Viv Winery - Ombra Lunga

Το Ombra Lunga της Viv Winery είναι ένας ύμνος στην ανεπιτήδευτη απόλαυση και τη φρεσκάδα. Ένα ερυθρό κρασί που επιλέγει συνειδητά να απομακρυνθεί από το κλασικό, δομημένο στιλ του Monferrato, δίνοντας έμφαση στη ζωντάνια, την ευκολία στο ποτήρι και την άμεση απόλαυση. Δημιουργήθηκε με την ιδέα ότι ένα κόκκινο κρασί μπορεί να απολαμβάνεται ακόμη και τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες, συνοδεύοντας στιγμές χαλάρωσης και όμορφες παρέες γύρω από το τραπέζι.

Παράγεται από Barbera και Dolcetto, που προέρχονται από βόρειου προσανατολισμού αμπελώνες με βαριά αργιλώδη εδάφη, καλλιεργημένους σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής γεωργίας. Η οινοποίηση γίνεται αποκλειστικά με γηγενείς ζύμες και ελάχιστες παρεμβάσεις. Μετά από 15 ημέρες εκχύλισης, ακολουθεί αυθόρμητη ζύμωση, ενώ ένα χρόνο αργότερα το κρασί υφίσταται δεύτερη εκχύλιση πάνω στα στέμφυλα της νέας σοδειάς – μια τεχνική που θυμίζει το ripasso – προσδίδοντας μεγαλύτερο βάθος χωρίς να χάνει τη χαρακτηριστική του φρεσκάδα. Δεν φιλτράρεται, διατηρώντας αναλλοίωτη την αυθεντική του έκφραση.

Στο ποτήρι έχει λαμπερό ρουμπινί χρώμα με μωβ ανταύγειες. Το αρωματικό του προφίλ κυριαρχείται από δαμάσκηνο, βατόμουρο και μαύρο κεράσι, ενώ η ζωηρή οξύτητα και οι απαλές τανίνες δημιουργούν ένα κρασί ζουμερό, δροσερό και γεμάτο ενέργεια. Απολαύστε το σε κλασική θερμοκρασία για ερυθρά ή ελαφρώς δροσερό, αναδεικνύοντας τον παιχνιδιάρικο και αναζωογονητικό του χαρακτήρα.

Ένα σύγχρονο, ανεπιτήδευτο κόκκινο κρασί που αποδεικνύει πως η κομψότητα μπορεί να συνυπάρχει με την ευκολία στην απόλαυση.